Bumbu Rujak Ala Nyonya Lilies

Yep bumbu rujak adalah salah satu masakan yang saya makan berkali-kali sejak kecil. Memang bukan makanan favorite saya, tapi tetep aja bikin kangen kalo ga pernah makan :D

Kemarin saya tiba- tiba pengen makan masakan bumbu rujak, karena bumbunya bisa di simpan di kulkas ( bisa tahan hingga 1 bulan). Jadilah bisa di siapin waktu weekend. Jadi eksekusi di hari kerja lebih sedikit memakan waktu de :D

Seperti biasa, saya nanya ke ibunda resep dan cara masaknya >.<

 Bumbu yang di haluskan :

•  10 biji cabe besar buang isi
•  1 kemiri

Bumbu lain : 

• 1sdm Gula
• 1smd Air Asem
• Garam
• Air
• Santan kental
• Minyak goreng

Bahan Utama :

• Daging / ayam /  telur

Cara memasak :

1. Haluskan cabe besar dan kemiri (saya pakai blender ya :D )
2. Tumis bumbu halus < apabila ingin bumbu di simpan di kulkas, cukup sampai sini dahulu > 
3. Masukkan gula dan tumis hingga mengeluarkan minyak dan berwarna merah
4. Masukkan daging/ ayam dan air, tunggu hingga empuk ( tambah air kembali hingga dirasa daging belum empuk)
5. Setelah daging empuk, masukkan santan kental (saya menggunakan 1 kotak kara), garam dan air asam.
6. Aduk dan tunggu hingga mengental dan berwarna merah
7. Masakan siap di hidangkan