Bumbu Rujak Ala Nyonya Lilies

Yep bumbu rujak adalah salah satu masakan yang saya makan berkali-kali sejak kecil. Memang bukan makanan favorite saya, tapi tetep aja bikin kangen kalo ga pernah makan :D

Kemarin saya tiba- tiba pengen makan masakan bumbu rujak, karena bumbunya bisa di simpan di kulkas ( bisa tahan hingga 1 bulan). Jadilah bisa di siapin waktu weekend. Jadi eksekusi di hari kerja lebih sedikit memakan waktu de :D

Seperti biasa, saya nanya ke ibunda resep dan cara masaknya >.<

 Bumbu yang di haluskan :

•  10 biji cabe besar buang isi
•  1 kemiri

Bumbu lain : 

• 1sdm Gula
• 1smd Air Asem
• Garam
• Air
• Santan kental
• Minyak goreng

Bahan Utama :

• Daging / ayam /  telur

Cara memasak :

1. Haluskan cabe besar dan kemiri (saya pakai blender ya :D )
2. Tumis bumbu halus < apabila ingin bumbu di simpan di kulkas, cukup sampai sini dahulu > 
3. Masukkan gula dan tumis hingga mengeluarkan minyak dan berwarna merah
4. Masukkan daging/ ayam dan air, tunggu hingga empuk ( tambah air kembali hingga dirasa daging belum empuk)
5. Setelah daging empuk, masukkan santan kental (saya menggunakan 1 kotak kara), garam dan air asam.
6. Aduk dan tunggu hingga mengental dan berwarna merah
7. Masakan siap di hidangkan

Rendang Nyonya Lilies

Bahan lain :

• daging 500gr
• 1cm kayu manis
• daun salam
• daun jeruk
• sere
• gula sedikit
• garam
• merica
• masako
• santan

Bumbu halus : 

• 1/2 sdt bubuk rendang
• 1/2 sdt ketumbar
• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 8 cabe besar buang isi
• 5 cabe rawit

How To Cook : 

1. haluskan bumbu halus
2. tumis bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan daun jeruk, sere , daun salam dan kayu manis hingga harum.
3. masukkan air dan daging, rebus hingga daging empuk.
4. masukkan garam , gula , merica dan masako dan santan. Masak hingga kuah habis.